Am 6ten November 2002 beginnt der heilige Monat Ramadan in der islamischen Welt. Während eines Monats müssen Moslems von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang fasten. Diese Tradition ist die wohl am besten befolgte religiöse Pflicht im Islam, da die meisten Moslems, auch diejenigen die sonst nicht praktizieren, das Fasten während dem Ramadan einhalten.

Es ist im Geist des Ramadans, dass alle Moslems die Härten der ärmeren Bevölkerungs-schichten, die sich oft nicht mehr als ein Mahl pro Tag leisten können, während eines Monats im Jahr teilen. Heutzutage kommt es in den wohlstehenden Familien allerdings vielfach dazu, dass während der Nacht gefeiert wird nach einem Tag lang fasten.

Strikte Moslems werden sich auch heute noch auf vorwiegend ein Hauptmahl pro Nacht beschränken, nämlich nach dem „Chakkan El Fatr“ (Unterbruch des Fastens), wobei man mit Datteln und Milch beginnt, dann kommt die „Shorba“, eine typische Suppe die zu dem Anlass serviert wird, und schliesslich folgen andere traditionelle Speisen. Vor dem Morgengebet (bei Sonnenaufgang) gibt es dann noch „Shour“, ein energiereiches Frühstück das uns durch den Tag trägt.

"Shorba“ ist eine generelle Bezeichnung für eine typische Suppe, die während des Ramadan in vielen moslemischen Ländern serviert wird; einzelne Varianten haben eigene Namen, so wie die marokkanische "Harira“. Folgen Sie dem Link zu dem Rezept für eine algerische "Shorba" und dan "Chahya Taiba“ (Guten Appetit).